Kvällens meny
Amuse bouche
Löjrom från Kalix med Västerbottenrösti, rödlök samt syrad grädde
Vin: Bourgogne Joseph Faiveley
Sörmländsk älgytterfilé med enbärsconfiterad gårdsgrissida, korv, syrad grönkål samt gammeldags viltsås med smak av päron, kanel & choklad
Vin:Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso
Magna, ost från Oviken serveras med egengjord nyponmarmelad och gårdens fröknäcke
Saffransglass med mandelkaka samt salmbär från Gotland
Vin: Vin Santo di Carmignano
Amuse bouche
Löjrom från Kalix med Västerbottenrösti, rödlök samt syrad grädde
Vin: Bourgogne Joseph Faiveley
Sörmländsk älgytterfilé med enbärsconfiterad gårdsgrissida, korv, syrad grönkål samt gammeldags viltsås med smak av päron, kanel & choklad
Vin:Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso
Magna, ost från Oviken serveras med egengjord nyponmarmelad och gårdens fröknäcke
Saffransglass med mandelkaka samt salmbär från Gotland
Vin: Vin Santo di Carmignano
